Lazanya

Aslında yıllar önce bir yerde yemiştim ve hiç beğenmedim. Sonra başka bir yerde tekrar yedim çok beğendim.. Ee o zaman evde de denemeliydim. Lakin lazanya evin yakınındaki hiç bir markette yoktu. Ancak büyük marketlerde bulabiliyorsunuz. Bu arada lazanya yaprağını evde hamur ile kendi yapanlar da var. Normalde internetten 10-15 tarif okurum. Ya aklıma en yatanı yaparım ya da tarifleri karıştırıp kendimce bir şeyler yaparım. Bu sefer kutu üzerindeki tarif ile yaptım.

Malzemeler:

Bolonez sos için:

400 gr kıyma

40 gr soğan

100 gr havuç

40 gr kıyılmış kereviz

30 gr domates püresi

40 ml su

4 yemek kaşığı zeytinyağı

80 gr rendelenmiş parmesan peyniri

1 defne yaprağı

Tuz, karabiber

Beşamel sos için:

900ml süt

50 gr tereyağ

50 gr un

Muskat cevizi

Tuz

Yapılışı:

Bir tavada yağ kızdırılır. Soğan, kereviz, havuç ve kıyma sotelenir. Domates püresi, su, tuz, karabiber eklenip 20 dakika pişirilir. Geniş bir sos tavasında tereyağ eritilir, un ve kaynamış süt eklenir hızlı hızlı karıştırılır, muskat cevizi ve tuz eklenir.

Fırına dayanıklı bir kap yağlanır. Bir kepçe başemal sos, üzerine bir kepçe bolonez sos ve en son lazanya yaprağı koyulur. Bu işleme toplam 5 kat olana kadar devam edilir. En son lazanya yaprağının üzerine kalan başemal sos ve bolonez sos koyulur. (Lazanya yapraklarının her tarafı sos ile kaplanmış olacak) Her katın arasına parmesan peyniri koyulur. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika pişirilir.