Lavantalı Hindistan Cevizli Limonata

Malzemeler:

1 limon

1 dolu çay kaşığı lavanta

1,5 su bardağı sıcak su

4 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı Hindistan cevizi şurubu

Yapılışı:

Lavantayı sıcak suda demliyoruz o sırada limonun kabuklarını rendeleyip toz şeker ile elimizde ovuyoruz. Sonra limonun suyunu da üzerine ekliyoruz. Limonlu karışımı ve  demlenmiş lavantayı karıştırıyoruz ve süzüyoruz. Hindistan cevizi şurubunu ilave ediyoruz (yoksa lavantayı demlerken içine 1-2 tatlı kaşığı hindistan cevizi ekleyebiliriz). Limonata hazır artık. Buzdolabında biraz dinlendirip içebiliriz..

Tarifi bir yemek programında izlemiştim, hindistan cevizi yoktu içinde, tadına bakıp bana biraz acı gelince pinterest'  te gördüğüm tarif aklıma geldi,  hindistan cevizinin tatlı aroması lavanta ve limonun acılığını kırıyor ve daha dengeli bir aroma sağlıyor..

Karpuzlu Limonata

Malzemeler:

1 limon

1 dilim karpuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:

Limonun kabuklarını rendeleyip toz şeker ile elimizde ovuyoruz. Sonra limonun suyunu da sıkıp tercihen bir gece dinlendiriyoruz. Karpuzları püre haline getiriyoruz. Limonlu karışımı süzüyoruz ve karpuz ile karıştırıyoruz.  Buzdolabında biraz dinlendirip içebiliriz ..

Bu aralar ne okuyorum??



Fotoğrafları internetten almak daha kolayıma geldi evet :)

Son iki ayda bunları okudum efendim hepsi birbirinden güzel kitaplar. Saatleri Ayarlama Enstitüsüne çok önyargılı başlamıştım olaylar ordan oraya öyle akıyor iki üç kitap okumuş gibi hissettim kendimi.. Matmazel Noraliya ' nın Koltuğu ve Kemik Torbasını okurken zaman zaman sıkıldım sonra pişman oldum.. Piruze ' yi okurken gözlerim yaşardı bol bol, nası bitirdiğimi bilemedim.. Jean Christophe Grange hayranı olarak Ahmet Ümit ' i onunla karşılaştırıp biraz yavan bulurdum lakin artık beğendiğimi farkettim zaman içinde insanın yargıları değişiyor malumunuz.. Sırça Köşk ve Acımak zaten beğenilesi kitaplar onlara laf yok.. Bit Palas ' a başlarken çok sıkılmıştım ama okudukça saran sonunda nasıl yani dedirten bir kitap..  

Yağsız Mücver

Malzemeler:

1 kabak

2-3 tane arpacık soğan

1 dal taze soğan

1-2 dal dereotu

1 yumurta

2 -3 çorba kaşığı un (istenirse biraz da mısır unu)

Çay kaşığının ucu ile karbonat

Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Kabaklar ve soğan kabaca doğranır ve tüm malzemeler blendardan geçirilir. Yapışmaz tavada istenirse biraz yağ koyularak omlet gibi arkalı önlü pişirilir.

Ben ters çevirirken acele ettim, mısır unu da fazla olmuş parçalandı sonra sahanda yumurta gibi karıştırıp iyice bozdum şeklini O.o Lezzet olarak hem mücverle yarışır hem de fazla yağlı olmadığı için yaz akşamları için hafif bir seçenek olabilir..



Karpuzlu Smothie

Malzemeler:
1 dilim karpuz
1/2 su bardağı yoğurt
1 top sade dondurma

Yapılışı:
Tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz. Karpuzdan dolayı diğer meyvelerle yapılanlara nazaran  koyu bir kıvamı olmayacak. Malzemeler soğuk olursa daha iyi olur, gerekirse buzdolabında da dinlendirebiliriz..


Patates Tostu

Malzemeler:

2 adet patates

1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar

Sıvıyağ

Tuz

İstenirse baharat

 

Yapılışı:

Patatesler rendelenip suyu sıkılır. Yağ, tuz ve istenirse baharat eklenir. Asıl tarifte tost makinesine yağlı kağıt serilip patatesin yarısı düzgünce yerleştiriliyor, üzerine rendelenmiş kaşar koyulup kalan patatesler de yerleştiriliyor, tekrar yağlı kağıt koyulup makinenin kapağı kapatılıyor. Fazla bastırmadan kızarana kadar pişiriliyor. Ben tost makinesi olmadığı için yapışmaz tavada yaptım, yağlı kağıt kullanmadım. Yaklaşık 10 dk en kısık ateşte pişirdim sonra altını iyice açarak kızarttım ki rahatça diğer tarafını döndürebileyim. Diğer tarafını da pişirip kızarttıktan sonra tostumuz servise hazır.. 

Şeftalili Smothie

Malzemeler:
1 orta boy şeftali ( ben kabuklarını iyice yıkadığım için soymadım)
1/2 su bardağı yoğurt
1 top sade dondurma

Yapılışı:
Tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz. Biraz kıvamlı bir içecek oluyor.  Malzemeler soğuk olursa daha iyi olur, gerekirse buzdolabında da dinlendirebiliriz. Sonradan buz koymak biraz kıvamı bozuyor ama kırık buz koyulabilir..

Tırtıl Kurabiye

Malzemeler:
100 gr margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
4,5-5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı için tıktık..

Ben çikolata ve hindistan cevizine bulamadım bu aralar karamel sos döküyorum kurabiyeyi tatlandırmak için ;)

Muzlu Çilekli Smothie

Bundan yaklaşık 15 yıl öncesi, Türkiye ' de meyveli yoğurt yeni yeni piyasaya çıkmaya başlamış, her yerde yok, ben de pek bi özendim. Çok ünlü bir markanın -adını şimdi unuttuğum- muzlu yoğurdunu aldık, diğer markalara göre gramaj büyük albenisi yüksek yani.. Ben merak içindeyim tabi eve gidince ağzıma bir kaşık attım ki yutmak mümkün değil. Bu ne yaa ben bunu yiyemem diye mızırdanmaya başladım.  Annem boşa gitmesin diye o yoğurttan kek yaptı, bol bol koy da bitsin şu yoğurt dedim, bu sefer keki de yiyemedim T_T  O zamandan beri yoğurt ve muz ikilisi bana göre yenilesi en mümkün olmayan şeydir. Bugün bir deneme yapmaya karar kıldım yavaş yavaş, önce muz- çilek sonra belki sadece muzla da denerim.

Malzemeler:

1 muz

1/2 su bardağı yoğurt

1 top çilekli dondurma

Yapılışı:
Tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz. Biraz kıvamlı bir içecek oluyor.  Malzemeler soğuk olursa daha iyi olur, gerekirse buzdolabında da dinlendirebiliriz. Sonradan buz koymak biraz kıvamı bozuyor ama kırık buz koyulabilir..

Hımm evet bence bunu ben bile içebilirim diyorum denedikten sonra :)



Tavada Mısır Ekmeği

Malzemeler:

1 su bardağı mısır unu

1 su bardağı süt ya da su

Tuz

Karbonat (çay kaşığının ucu ile)

1 çorba kaşığı tereyağ

 

Yapılışı:

Mısır unu, süt, tuz ve karbonat karıştırılıp boza kıvamında hamur yapılıyor. Tereyağının yarısı kızgın tavaya alınıp eritiliyor, hamuru tavaya döküyoruz, pişince kalan tereyağ ile diğer tarafını da yağlayıp pişiriyoruz.

 

Normalde minik minik parçalanıp yoğurtla karıştırılıp yenirmiş, ben salata ve üzerine koyduğum cheddar peynir ile denedim. İyi bir üçlü oldular ;)

 

 

Vişneli Smothie

Yanındaki çay poşetini sırf renkleri uyumlu diye koydum, denemek için yeni almıştım ortalıklarda dolaşıyordu, biraz buruk ve acı bir tadı var lakin içerken mis gibi cranberry kokusu geliyor burnunuza ;)

Malzemeler:

1/2 su bardağı vişne

1/2 su bardağı yoğurt

1 top sade dondurma

Yapılışı:
Tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz. Biraz kıvamlı bir içecek oluyor.  Malzemeler soğuk olursa daha iyi olur, gerekirse buzdolabında da dinlendirebiliriz. Sonradan buz koymak biraz kıvamı bozuyor ama kırık buz koyulabilir..



Meyveli Kurabiye

Bir zamanlar tarif defterleri vardı -gerçi benim hala var- içinde envai çeşit denenmemiş tarif olurdu işte onlardan birini denedim bugün. Benim pudra şekerimde mi bir tatsızlık var anlamadım biraz tatsız geldi bir de yumurta içeriği fazla olduğu için  çok yumuşak olmasa da kekimsi bir yapısı oldu.

Malzemeler:

3yumurta

175 gr margarin

100 gr pudra şekeri

300 gr un

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

Meyve

Yapılışı:

Tüm malzemeler bir kaba alınarak hamur oluşturulur. Yağlı kağıt serilen tepsiye hamur sıkma pompası yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar sıkılır. Ortalarına meyve koyulur. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk kadar pişirilir.

Ben hamurun bir kısmının ortasına portakal jölesi koydum sıcakta eridi aktı, bir kısmına çikolatalı draje koydum, çok az bir kısmına da minicik doğranmış incir kurusu ve un ekleyerek tekrar yoğurdum. Kurabiyeler genel olarak bana biraz tatsız geldiği için yerken üzerine pudra şekeri veya karamel sos dökerek yedim bu arada en uzun sürede tükenen kurabiye olma şerefine de eriştiler o yüzden bir daha yapmam heralde :) 

Elmalı Kurabiye

Malzemeler:

Hamuru:

4,5 su bardağı un

1/2 su bardağı nişasta (yerine un olur nişastayı ben eklemiştim tarife)

1 yumurta

1 çorba kaşığı yoğurt (olmasa da olur)

Kabartma tozu

1 çay bardağı sıvıyağ

250 gr margarin

 

İçi:

4-5 orta boy elma (rendelenmiş)

Tarçın

Karanfil

İstenirse 1/2 su bardağı fındık ya da ceviz

1,5 su bardağı toz şeker (elmalar çok tatlı ise azaltılabilir)

 

Yapılışı:

Tüm hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz. Sonra buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz. O sırada elmaları, şekeri, tarçın ve karanfili bir tavaya alıp pişiriyoruz, suyunu iyice çeksin hatta biraz karamelize olsun. Buzdolabından çıkardığımız hamuru elimizle minik yuvarlaklar halinde açıp içine elmalı harçtan koyuyoruz, buradaki püf noktası kapatması zor olacak ama elmaları koyarken pintilik yapmayın efendim, bazen pastaneden alıyoruz kocaman hamura fındık kadar iç elbette ki lezzetli olmaz :) Yağlı kağıda dizdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.  Kurabiyeler biraz ılıyınca üzerine pudra şekeri serpip afiyetle yiyoruz...

 

 

Kavunlu Dondurma

Kavunlu dondurma hastaları için çok iyi bir fikir.. Küçük bir kavunun içini biraz çıkartıp üzerine dondurma koyuyorsunuz, biraz da süsleme ile şahane oluyor.  Dondurma konusunda biraz huyluyumdur. Marketlerde çoğunlukla satılan o krem şanti kıvamlı dondurmaları sevmem, hele her tarafı çikolata kaplı dondurmaları hiç yiyemem bana ağır gelir.. Maalesef her yerde eski usül yapılmış dondurma bulamıyorsunuz. Bir kaç markanın Maraş usulü yapılmış dondurmaları var, çeşitli meyveler ile karıştırınca ortaya güzel lezzetler çıkıyor :)