Gazozlu kek

Tarif aslında Fanta Cake olarak geçiyordu pinterestte. Ben Fantalı değil gazozlu yaptım haliyle adı da değişti..

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ veya yumuşamış margarin de olur.

3/4 su bardağı gazoz (sade veya meyveli olabilir)

1,5 su bardağı un

1/2 paket kabartma tozu (istenirse koyulmayabilir)

1 paket vanilya

Gıda boyası istenirse

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılarak beyazlatılır. Sıvıyağ ve gazoz eklenip çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında  1 sa pişirilir.

Elmalı Turta

Malzemeler:

Hamuru için:

250 gr margarin

1 yumurta

1 çorba kaşığı su

1 çorba kaşığı sirke

1 çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un

Marmelatı için:

4 elma

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

2-3 adet karanfil

Yapılışı:

Hamur malzemelerinin hepsi bir kaba alınarak yoğurulur. Tart kalıbına yerleştirilir. Üzerinde delikler açılır ve üzeri hafif kızarana kadar fırınlanır. O sırada elmalar rendelenir, şeker eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Altını kapatınca baharatlar eklenir. Marmelat hamurun üzerine eşit bir şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk pişirilir.



Fıstık Ezmeli Kek

Malzemeler:
1 yumurta
1/2 su bardağı bal
1/4 su bardağı fıstık ezmesi
1/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1,5-2 su bardağı un

Yapılışı:
Yumurta ve bal çırpılır. Sıvıyağ ve fıstık ezmesi eklenip çırpmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu da eklenip karıştırılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dk pişirilir.

Ispanaklı Börek

Malzemeler:

3 adet yufka

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1/2 çay bardağı erimiş margarin

1 çorba kaşığı un

1 demet haşlanmış ıspanak

Tuz

Yapılışı:

Yağları ve unu karıştırıp yufkaların her tarafına sürüyoruz. Haşlanmış ıspanağı ortasına koyup rulo şeklinde sarıyoruz, tepsiye yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Pamelo Reçelli Kek

Pamelo tadı greyfurtla portakal arasında olan kocaman armut şeklinde bir meyve, greyfurt gibi acı değil o yüzden yerken yüzünüz garip şekiller almıyor :) Baya kalın kabuğu var hatta bazı marketlerde atıştırmalık olarak kabuğunun kurusu satılıyor. Markette görünce denemek için tazesini aldım, kabuklarının da reçelini yaptım. Reçelin aroması çok keskin değildi bence, kabukların beyaz kısmını çok temizlemediğim için de baya fazla oldu, en iyisi kek yapayım da bitsin dedim. Yumuşacık bir kek oldu, ama tadı limonlu kek gibiydi. Ha limon reçeli ha pamelo reçeli fark etmiyormuş kekte O.o

Malzemeler:

2 yumurta

3/4 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı margarin (erimiş)

1/2 su bardağı sıvıyağ

3/4 su bardağı reçel (blendardan geçirilmiş)

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Erimiş margarin, sıvıyağ, reçel ve toz şeker iyice çırpılır. Yumurtalar tek tek eklenerek karıştırılır. Un ve kabartma tozu da eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dk pişirilir.

Kabaklı Lazanya

Malzemeler:
250 gr lazanya yaprağı
Harç için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kabak
2 küçük havuç
Tuz

Beşamel sos için:

500 ml süt

75 gr tereyağ

40 gr un

Tuz, karabiber, muskat

Üstü için:

1 su bardağı rende kaşar veya parmesan peyniri

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tane kişniş

1 çay kaşığı kuru fesleğen

Yapılışı:
Rendelenmiş kabak ve havuçlar zeytinyağı ile sotelenir. Tuzu eklenir. Beşamel sos için un ve tereyağ kavrulur. Üzerine yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırılır. Kıvam alınca tuz, karabiber ve muskat eklenir. Eğer önceden suda haşlanan lazanya yaprağı kullanılacaksa sos biraz daha kıvamlı olmalı, haşlanmayan lazanya yaprağı kullanılacaksa biraz daha sıvı olabilir. Lazanya yaprağı haşlanacaksa paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlanır.  Isıya dayanıklı bir kaba biraz sıvıyağ koyulur, üzerine biraz beşamel sos ve sonrasında lazanya yaprağı koyulur. Sonrasında beşamel sos, kabaklı harç, lazanya yaprağı sırasıyla devam edilir. Son yaprağın üzerine beşamel sos, ezilmiş sarımsak, tane kişniş ve peynir koyulur. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.

Starbucks Kurabiyesi ~Damla Sakızlı ve Beyaz Çikolatalı~

Malzemeler:

2 yumurta sarısı

150 gr margarin ( yumuşamış)

100 gr pudra şekeri

2 çorba kaşığı su

1 paket damla sakızlı vanilya

1/2 paket kabartma tozu

1 çay bardağı ince kıyılmış beyaz çikolata

1 çay bardağı ceviz

300 gr un

Yapılışı:

Pudra şekeri ve yumurta sarısı karıştırılır. Margarin, su ve vanilya eklenir, karıştırılır. Kabartma tozu ve un eklenip yoğurulur. Çikolata, ceviz eklenip çok yoğurmadan hamura karışması sağlanır. Rulo haline getirilen hamur buzdolabında 30 dk dinlendirilir. Buzdolabından çıkarılıp dilimlenir ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-15 dk pişirilir.

Fırında Tahin Helvası

Malzemeler:
1 küçük paket tahin helvası
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Tahin helvası iyice ezilir, yoğurt ve limon suyu eklenir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir.

Çilekli Yaz Keki

Ben çocukken annem kek olarak genelde pandispanya keki dediği yağsız, sütsüz ve yoğurtsuz bir kek yapardı. Şekeri biraz fazla kaçırınca üstünde sert bir tabak oluşur, yerken dişinize yapışır gibi olurdu :) Bu kek tam da öyle.. o sert kıtır kıtır tabaka ve çileklerin zıt yumuşaklığı tam da istenen şeymiş. Orijinal tarif için tıktık.. Ben bi kaç uyarlama daha bulmuştum yumurta sayısını düşürdüm o yüzden.

Malzemeler:

2 yumurta

200 gr toz şeker

120 gr un

1 kase çilek

1/2 paket kabartma tozu

1/2 paket krema ( istenirse fırından çıkınca üstüne)

Yapılışı:

Yumurta ve şeker beyazlayana kadar çırpılır. Un ve kabartma tozu da eklenip karıştırılıp unlanmış tepsiye alınır. Hamurun en üstüne çilekler ortadan ikiye kesilerek dizilir. 170 derece fırında 30 dk kadar pişirilir.

Muzlu Pankek

Malzemeler:

1 yumurta

1 olgun muz

1/2 -1 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta çırpılır, ezilmiş muz içine eklenir, un ve kabartma tozu da ilave edilip kızgın tavada pişirilir. İsterseniz sade isterseniz üzerine reçel vs sürülerek afiyetle yenir :)

Köz Patlıcanlı Pizza

Pizza deyince benim aklıma nedense ilk önce sucuk salam gelir, bu pizzada et ve et ürünleri yok ama çokkk lezzetli.. Zaten bir tarife sarımsak girdimi lezzetli olmaması düşünülemez bence. İş yerinde birden közlenmiş patlıcanlı pizza yapıcam diye bir çıkış yaptım; ya çok acıkmıştım ya da patlıcan yemeyi çok özledim bilemiyorum ama iyi ki denemişim diyorum.

Malzemeler:
Hamur için:
2 çay bardağı ılık su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
2,5-3 su bardağı un

Harcı için:
2 adet közlenmiş patlıcan
1 kırmızı biber
1 acı yeşil biber
2-3 diş sarımsak
4-5 adet zeytin
2-3 adet kuru domates (sıcak suda beklemiş)
100 gr beyaz peynir

Sosu için:
1 tatlı kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı acı sos ya da barbekü sos
1 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen

Üstü için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

Maya ve şeker küçük bir kapta kabartılır, sonra tüm hamur malzemeleri bir araya getirilerek yoğurulur, 45 dk- 1saat mayalanması beklenir. Harç malzemelerinin tamamı küçük küçük doğranır. Sos malzemelerinin hepsi karıştırılır. Mayalanan hamur mümkün olduğunca eşit kalınlıkta açılır ve tercihen yağlı kağıt üzerinde tepsiye alınır. Sosu sürülür, harç malzemeleri üzerine yayılır. 20-25 dk önceden ısırtılmış 180 derece fırında pişirilir, fırından çıkarmaya yakın kaşar rendesi üzerine serpilir. erimesi için 1-2 dk daha fırında bekletilir.   

Karamel Soslu Elmalı Kek ♥♥♥

Yine bana hüsran.. Bu sefer ne yapmış olabilirim! Keki hazırladım, fırına koydum, etrafı toparlıyorum aradan 5 dk geçti ancak, bir baktım kabartma tozu paketi hala dolu.. İş işten geçmeden müdahale etmeliydim. Keki fırından çıkardım, kabartma tozunu ekledim ve pişirdiğim kapta iyice karıştırdım tabi bu arada sosu da hamura iyice karışmış oldu. Tadına diyecek yok yine de üzüldüm üstte nasıl bir kıvam oluşacak merak etmiştim (T,T) Orijinal tarif için tıktık.. 

Malzemeler:

Kek için:
125 gr yumuşamış margarin

1,5 çay bardağı toz şeker
3 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
5 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Sosu İçin:
70 gr tereyağ
1 çay bardağı şeker
3 adet ince doğranmış elma
2 çay bardağı krema
1 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın



Nişastalı Çatlak Kurabiye

Orijinal tarifte pembe pembe görünce aslında sadece görüntüsü için yapmak istemiştim. Sadece nişasta olduğu için gıda boyası eklendiğinde renkleri güzel göstereceğini düşünüp şirin bir kurabiye yapmak istedim.

Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

3/4 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı gül suyu ( istenen başka bir aroma veya su da olabilir)

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı un

4,5 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

Gıda boyası

Yapılışı:

Gıda boyası ve nişasta hariç tüm malzemeler karıştırılır. Nişasta kontrollü bir şekilde eklenerek hamur yoğurulur. Hamur ikiye bölünüp farklı renklerde gıda boyaları ile renklendirilir ve istenilen şekil verilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-15 dk pişirilir.

Portakal Şerbeti

Malzemeler:
1 portakal
Su
Toz şeker
1 çubuk tarçın
3-4 adet karanfil

Yapılışı:
Portakalın kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır. Çıkan suyun yarısı kadar su ve toz şeker eklenir. Bir tencereye alınarak bir taşım kaynatılır. Süzülür, içine çubuk tarçın ve karanfil atılır. Soğutulur, su ya da soda ile seyreltilerek içilir.

Son bir yıldır neler okuyorum??

Kitaplarımı genellikle klasiklerden, arkadaşlarımın tavsiyelerine göre ya da kitap önerisi yapan hesaplardan seçiyorum. Klasikleri okudukça diğer romanlar biraz basit geliyor ve daha seçici olmaya başlıyor insan. Okuduğum kitaplar arasında çok beğenemediğim 2 kitap var. Birisi Issız Erkekler Korusu; eski kitapların özet bir derlemesi gibi olduğu için. Diğeri de Fakat Müzeyyen Bu Derin Bir Tutku; bazen hayal mi gerçek mi belli olmayan hep bir şarkıya bağlanan cümleler biraz sıkıcı geldi galiba.. Doktor who kitaplarının benim için yeri ayrı, dizinin tüm bölümlerini izledim yetmeyince kitaplarına başladım :))   

Açlık - Knut Hamsun

Silmarillion - J.R.R. Tolkien

Katyanın Yazı - Trevanian

Benim Hüzünlü Orospularım - Gabriel Garcia Marquez

Kırmızı Pazartesi - Gabriel Garcia Marquez

Suç ve Ceza - Dostoyevski

Semaver - Sait Faik Abasıyanık

İlk Öğretmenim & Deve Gözü - Cengiz Aytmatov

İnsancıklar - Dostoyevski

Kurtlar İmparatorluğu - Jean Christophe Grange

Sinekli Bakkal - Halide Edip Adıvar

İçimizdeki Şeytan - Sabahattin Ali

Cemile & Sultan Murat - Cengiz Aytmatov

Budala - Dostoyevski

Simyacı - Paulo Coelho

Kızılcık Dalları - Reşat Nuri Güntekin 

Pal Sokağı Çocukları - Ferenc Molnar

Satranç - Stefan Zweig 

Doktor Who 11 Öykü

Issız Erkekler Korosu - Canan Tan

Sergüzeşt - Samipaşazade Sezai

Aganta Burina Burinata - Halikarnas Balıkçısı

Beyaz Zambaklar Ülkesinde - Grigory Petrov

Gazap Üzümleri - John Steinbeck

Algernon'a çiçekler - Daniel Keyes

Doktor Who Shada - Gareth Roberts

Kutsal Sığınak - William Faulkner

Beş Sevim Apartmanı - Mine Söğüt

Uğultulu Tepeler -  Emily Bronte

Yaban Muzu - Jose Mauro de Vasconcelos

Doktor Who Silüet -  Justin Richards

Fakat Müzeyyen Bu derin Bir Tutku - İlhami Algör

Katip Bartleby - Herman Merville

Dubrovski - Puşkin

Çilekli Ahududulu Smothie

Malzemeler:

4-5 adet çilek

4-5 adet ahududu

1 su bardağı yoğurt

1 top sade dondurma

Yapılışı:
Tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz. Biraz kıvamlı bir içecek oluyor.  Malzemeler soğuk olursa daha iyi olur, gerekirse buzdolabında da dinlendirebiliriz. Sonradan buz koymak biraz kıvamı bozuyor ama kırık buz koyulabilir..

Milföy Tatlısı

Bence yağda kızartınca biraz ağır oldu, bir sonrakini fırında yapmayı deneyeceğim, ayrıca favorim tabi ki ELMALIIIII :)

Malzemeler:

4 yaprak milföy hamuru

1 elma

2 çorba kaşığı şeker

Tarçın

5-6 adet ahududu

Yapılışı:

İnce ince dilimlenen elmalar, tarçın ve şeker yumuşayana kadar pişirilir. Hamurların ikisine elmalı harç, diğer ikisine ahududu koyulur, çatalla kenarları bastırılıp  harcın taşması önlenir. Az sıvıyağda kızartılır. Üzeri pudra şekeri, tarçın, sos vb ile süslenir.