Malzemeler:
1 büyük boy mor (siyah) havuç
300ml su (1 su bardağı ile havuç haşlanacak)
450 gr un
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Havucu haşladıktan sonra, soğumasını bekliyoruz. Havuç suyu ve kalan tüm malzemeleri birlikte yoğuruyoruz yumuşak ele yapışacak bir hamur olacak, sonra kabın ağzını kapatıp gerekirse bir örtü ile sarıp ılık bir yerde kabarması için 1-2 saat bekletiyoruz. Hamur hacmi iki katına çıktığında ve göz göz olduğunda mayası gelmiş oluyor. Mayası gelen hamurun dışını unlayıp şekil veriyoruz. Şekil verdiğimiz hamuru bol un serptiğimiz veya yağlı kağıt yerleştirdiğimiz bir kaba alıyoruz. Yarım saat daha dinlendirdikten sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırında 50-60 dk kadar pişiriyoruz. Ekmeğimizi fırından aldıktan sonra dışının yumuşamasını istersek nemli bir bez veya kağıt havlu ile üzerini örtebiliriz.
